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意大利西西里血橙

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血橙起源于地中海南部,从18世纪开始就在那里种植。它们是一种生长在意大利的普通橙子。花青素——赋予橙色独特的栗色——只有在夜间温度较低时才会形成,就像地中海的秋冬季节一样。

血橙在西班牙和意大利流行了几个世纪,最近越来越受欢迎,不仅是因为它的味道和独特的外观,还因为它丰富的营养成分和潜在的健康益处。
西西里的农民几百年前就开始在埃特纳火山的斜坡上种植这种橙子。通过独特的生态组合,该地区的沿海微风,营养丰富的火山土壤和温暖的阳光,血橙蓬勃发展。在大多数血橙补充剂中有三种血橙——tarocco, sanguinello和moro。这些补充剂可以是粉末状的,也可以是提取物状的。
血橙补充剂提供了一系列的营养补充。它们是维生素C的重要来源,还含有其他化合物,如天然抗炎药、花青素(强抗氧化剂)、-胡萝卜素、叶酸和钙。
西西里血橙在卡塔尼亚的Piana di Catania和Enna和Siracusa地区的一些村庄独家种植,因其口味和营养价值而在世界上独一无二,因此被欧盟授予PGI标志,被认为是终极健康水果。这里靠近埃特纳活火山,土壤特别肥沃,气候干燥,有强烈的热迁移,为这种有着典型红色果肉的奇特水果创造了理想的生长条件。


在冬季,埃特纳岛的积雪和岛上温暖的阳光形成的对比,使热偏移达到顶峰,导致水果中红色色素的生长。这种色素含有花青素,一种具有强抗氧化和抗肿瘤特性的物质,再加上高含量的维生素C,使西西里橙子成为一种独一无二的产品,无法与任何其他产品相比。
摩洛橙,果肉深红色,形状略呈椭圆形。它是一种美味的食用橙子,也可以做果汁,富含矿物质和低脂,柠檬酸含量高。这是第一种成熟的血橙,从12月到2月可以在市场上买到。
塔罗科是所有西西里红果肉橙子中最受赞赏的品种。这种餐桌上的水果,被认为是橘子中的皇后,是球形的,无籽的,很容易去皮。在生产季节开始的时候,它的纸浆比较清晰,但是随着埃特纳火山上的雪出现,它变得越来越红。从12月到4月可以观赏。
血橙也被称为sanguinello或sanguigno,它也是无籽的,有葡萄酒般的红色果肉。它是非常多汁的,它被推荐给那些从事体育运动的人。它在2月成熟,但在植物上保存到4月,通常到3月才可用

长期以来,柑橘类水果被用于制药、化妆品、装饰和美食用途,因为它们的香味、气味和它们的多种营养原理。
在古代,血橙甚至被认为有神奇的力量:例如在中世纪,人们相信柑橘类水果可以提供蛇毒的解药,甚至是长生不老药。
每年在2月的最后一个星期,当血橙的生产达到最大量时,在Palagonia,卡塔尼亚区的一个小镇,都会举办血橙节,你可以尽情在市中心的大街上品尝美味的柑橘类菜肴,并尝试这种特殊的水果的美味果汁西西里的红金。

食用血橙有很多好处,具体地说,血橙富含:
  • 花青素-帮助对抗自由基和炎症

  • 维生素C -有助于治疗或预防坏血病

  • 维生素A -帮助维持皮肤和身体某些组织的健康

  • 叶酸——帮助抵抗一些癌症和心脏病

  • 钙——有助于强健骨骼和牙齿


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