什么是益生元?发表时间:2017-03-30 00:00 益生元是指一类能促进有益菌生长的食物成分或物质 益生元主要包括:双歧因子(Bifidus工Factor)、有机酸及其盐类和某些中草药。 其中双歧因子是发现最早的益生元物质,包括多种寡聚糖或称低聚糖,如乳果糖(Lactulose)、蔗糖低聚糖(Oligosucrose)、棉子低聚糖(Oligofaffinose)、异麦芽低聚糖(Oligomaltose)、玉米低聚糖(Cornoligossacharides)、大豆低聚糖(Soybean Oligosaccharides)、低聚半乳糖、低聚甘露糖、低聚龙胆糖、低聚木糖等,大部分都是长链糖分子。 低聚糖作为双歧杆菌增殖因子,不仅具有许多生理活性功能,而且由于低聚糖的性质与蔗糖近似,但热量和甜度比蔗糖低,可部分代替蔗糖应用于食品工业,开发具有保健功能的各类食品。双歧因子不能为动物消化吸收,只能为双歧杆菌、乳杆菌等肠道益生菌利用和分解,促进有益细菌生长,抑制有害细菌繁殖,调整肠道正常菌群。
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