依据欧洲的安全性评估，食品管理局（EFSA）定期制订）定期制订）定期制订了更新的符更新的符更新的符更新的符合食品使用推荐安全标准的微生物清单。一组微生物和食相互作用产品（短链脂肪酸）已经应用于人体的临床试验中，并取得了一些令受到鼓舞结果。
一、什么是益生菌益生菌是对人体有益的活菌。益生菌从哪里来呢？孩子最早获得益生菌的途径，是妈妈的自然分娩，孩子出生时，经过产道，会接触其中细菌，这些细菌进入孩子的胃肠道，作为益生菌，为他建立起特有的健康屏障。第二个途径是母乳喂养，会随着乳汁一起进入孩子的肠道，作为有益菌定制下来，并继续发展，形成肠道菌。二、益生菌能长期吃吗益生菌分药用益生菌、食用益生菌。药用益生菌：一般吃3-7天，不能长期食用...
气温越来越低，深冬已至，不少孩子的小肚肚发出不良讯号，让家长们频频担忧。好在大多数家庭都常备儿童益生菌来以备不时之需。但很多新手妈咪不知道益生菌的正确吃法，也不了解益生菌是饭前吃还是饭后吃比较好？笔者根据经验给出吃益生菌三部曲，快学起来吧！益生菌是饭前吃还是饭后吃比较好？掌握正确的方式事半功倍第一步，学会冲泡方式益生菌一样怕热，过热的水温会影响有益菌的活性，从而影响喂养效果。因此宝妈们在冲泡...
布拉氏酵母菌的安全性高，除了在治疗呕吐、腹泻有显著效果外，布拉氏最突出的地方，在于在肠道中对抗不同的有害微生物，重建肠道菌群，帮助修复肠粘膜、提高肠胃免疫机能。如果你家猫猫有呕吐、拉稀等肠胃情况时，可以使用布拉迪酵母菌进行调理治疗。分类和命名布拉迪酵母菌株分类:真菌界(Kindom)-真菌门(Phyllum)-子囊菌纲(Class)-内孢霉目(Order)-内孢霉科(Family)-酵母属(...
乳酸菌属益生菌是使用最广泛的益生菌之一。罗伊氏乳杆菌( L. reuteri ) 是一种经过充分研究的益生菌，可以在大量哺乳动物中定殖。罗伊氏乳杆菌是一种革兰氏阴性杆状细菌，已在各种食物中发现，尤其是肉类和奶制品。在人类中，罗伊氏乳杆菌存在于不同的身体部位，包括胃肠道、泌尿道、皮肤和母乳。罗伊氏乳杆菌的丰度因个体而异。可能的优势● 可能促进皮肤光泽和头发浓密● 可能有助于对抗感染● 可能减少...
今天给大家介绍人类肠道的主要常驻居民之一——嗜酸乳杆菌。嗜酸乳杆菌是最广为人知的益生菌种类之一，为革兰氏阳性菌，形态呈细长杆状；最适生长温度为35-38℃，20℃以下不生长；最适PH值为5.5-6.0，耐酸性强。虽然外形娇小，却能量满满。嗜酸乳杆菌（Lactobacillus acidophilus）一、嗜酸乳杆菌最重要的好处：能抑制致病菌的生长，不仅在肠道，而且在全身。嗜酸乳杆菌可以显著控...
伴随着气温近期慢慢的转冷，有人发现敏感肌肤又继续复发了：红肿痒痛，令人十分无可奈何。也有的人是流鼻涕持续，乃至咳嗽不止。大约每一年都会经历一次循环，季节性过敏问题从没有所缓解。近些年，声称能够抗过敏的益生菌慢慢开始风靡。那么，益生菌究竟可不可以抗过敏呢？实际上，益生菌早就不是新鲜的概念了。早就在远古时期，人类日常饮食方面就已带有乳酸菌发酵类的食品了。从上个世纪初开始，益生菌正式进入了大家的视...
随着大家对奶制品摄取需求的增长，有很多人都会选择每天喝一杯酸奶。但是当我们立在商超货架前选择酸奶时，玲琅满目产品和商品名字会令人眼花缭乱。酸奶、发酵乳、风味味酸奶、风味发酵乳···不一样的称呼到底都有哪些区别？我们在挑选酸奶的时候还有哪些需要注意的呢？依据GB 19302-2010 食品安全国家标准《发酵乳》执行标准中要求，酸奶一共分为一下四种：1.发酵乳：以生牛（羊）奶或奶粉为原料，通过杀...
由于嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌在发酵过程中的作用机理不同，因此这2 个菌种的比例对酸乳的发酵会有较大的影响，可以导致酸乳发酵风味、货架期等不同程度的改变。对酸奶发酵过程中嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌的比例及其发酵结果进行了研究，利用平板菌落计数法计数，测定滴定酸度，找出发酵规律，从而得出嗜热链球菌与保加利亚乳杆菌的比例关系为3∶2 时，酸奶的风味较理想、货架期较长，是这2 个菌种最理想的比例。
益生菌到底是什么呢？是在我们肠道中和有害菌、中性菌生活在一起，影响着肠道里面微生物环境的一类重要的细菌；是决定我们肠道健康、全身健康的一种调节剂；是现在科学界研究最火的话题；益生菌的多种作用：保护肠道黏膜屏障改善便秘和腹泻抗生素治疗后肠道菌群的恢复缓解乳糖不耐提高机体免疫力一直肠道炎症促进消化吸收改善过敏反应......什么时候需要补充益生菌食欲不振偏食挑食睡眠紊乱精神不足易疲劳腹胀腹痛消化...
口腔作为一个特别适合各种微生物生存的环境，健康状态下也有数目和种类都超出人想象的微生物。正常的微生物组成有利于口腔组织内环境稳定。这些定殖在口腔表面的正常有益菌群，在出生后很快便在口腔内定殖，并在整个生命过程中持续存在，与人类长期共存。细菌的数量占人体所有活细胞的90%，看过一个公式去形容很贴切：我们＝10%人＋90%的细菌。每个人的身体其实都是各种微生物和真菌的游乐场，它们大都分布在我们的...
婴儿食用益生菌功效检索表菌种菌株号免疫力便秘腹泻过敏乳糖不耐受肠绞痛瑞士乳杆菌 R0052 √婴儿双歧杆菌R0033√√两歧双歧杆菌R0071√√嗜酸乳杆菌（仅限用于1岁以上上幼儿食品）NCFM√√√动物双岐杆菌BB12√√乳双歧杆菌HN019√√乳双歧杆菌BI07√√鼠李糖乳杆菌LGG√√√√鼠李糖乳杆菌HN001√√√√罗伊式乳杆菌DSM17938√√√发酵乳杆菌CECT5716√短双歧...
