凝结芽孢杆IS-2的应用

      近年来，益生菌市场的一大重要进展是发现了可以形成孢子的益生菌。通过特殊培养工艺让益生菌形成孢子，可以帮助菌种提高抗逆性，使它能比一般益生菌更能抵抗温度、pH、压力、氧气等极端条件。应用这些孢子，可以提高菌种在不同生产工艺下的成活率和在肠胃中的定植率，使它们更适合添加在日常的食品和饮料中来强化功能，包括茶、咖啡、燕麦片、常温乳制品、糖果、巧克力、果冻、松饼、披萨、薯片甚至是花生酱等。

      国外在这方面的应用比国内时间早，而且范围更广，菌种质量相对也更成熟。

     1915年，B.W Hammer从腐败的罐头牛奶中首次分离到这种菌。

　 1932年，俄国科学家（L.M.Horowitz-WiassoWa）霍洛威茨·瓦尔沙哇教授发现这种细菌既产生芽孢，也可以产生乳酸，就将其命名为产孢乳酸杆菌（Lactobacillus Sporangenes）。

　　1974年，著名的《伯杰氏鉴定细菌学手册》（Bergey’s Manllal of Determinative Bacteriatory），在做第八版修订时，考虑到尽管产孢乳酸杆菌能够产生乳酸，属于乳酸细菌，但是乳酸杆菌属中其它所有种都不能形成芽孢，所以，将产孢乳酸杆菌划分到芽孢杆菌属。由于这种芽孢杆菌在产生芽孢的同时，也会分泌一种称之为凝结素的物质。

　　1980年开始，学术界统一将其命名为凝结芽孢杆菌（学名Bacillus coagulans，简称BC）。

　　近年来，凝结芽孢杆菌基本上依靠进口。

      仙农生物科技（上海）有限公司销售的凝结芽孢杆IS-2为美国进口，通过美国FDA认证，耐温耐酸耐压，市场应用时间久，相对国产范围广产品质量更稳定更安全。