清凉剂WS-23 高效凉味剂

清凉剂WS-23 高效凉味剂

中文同义名：N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺、甲基二异丙基丙酰胺;N,2,3-三甲基-2-异丙基丁酰胺;N,2,3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺     

English Name：N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutamide、2-ISOPROPYL-N,2,3-TRIMETHYLBUTYRAMIDE;N,2,3-TRIMETHYL-2-ISOPROPYLBUTAMIDE;N,2,3-TRIMETHYL-2-PROPYLBUTANAMIDE;methyldiisopropylpropionamide;N,2,3-Trimethyl-2-isopropylbutanamide,WS-23;2-Isopropyl-N,2,3-thylbutanamide

FEMA :3804

CAS: 51115-67-4

结构式：

Structure：

分子式：              C10H21NO               分子量：         171.28

Formula                                     Mol.Wt.

色状：               白色结晶性固体。

Colour & Appearance

香气：              Odor 薄荷样凉味。

熔点Melting Point                 60~63℃

纯度：               ≥ 99.0％

Purity(By GLC)

酸值：                  ≤1.0

Acid value

重金属（以Pb计）：   ≤10mg/kg

Metal

含砷量（以As计）：   ≤3mg/kg

Arsenic

产品特性

1、长效凉味剂，本身具有较强的凉味以及缓释和延长凉味的作用，清凉效果显著持久，可持续15-30分钟；

2、持续高温200℃不会影响产品的清凉强度，便于工艺生产中烘烤等高温处理；

3、用量低：1kg某产品要达到制凉效果只需30~100 mg的WS-23产品即可；

4、水溶性好，溶解度达到0.7%；

5、产品无异味，清怡、持久、新鲜，无辛辣、刺激感，与其他香精混合使用不会影响其香气而达到制凉效果。

用途与使用方法

1、用途

主要用于医药、口腔护理、巧克力、乳制品、果冻、果酱、糖果、面包、淀粉食品、饮料、啤酒及酒精饮料、口香糖、含片、润喉糖、漱口水、牙膏、烟草、剃须膏、肥皂、湿纸巾、面膜等。可以配制不同香型的清凉产品来适合新的市场概念，为食品、日化、医药公司提供新品种的选择机会。

2、使用方法

可预先溶于酒精、丙二醇等溶剂中，再加进水溶液；或先溶解在香精中，再加进产品中。参考用量：30~100mg/kg。