可以到达肠子的植物乳酸菌——LP28

LP-28这项研究是从“酒糟”开始的。

2002年秋，广岛县的一家酿酒公司来找杉山教授：“人们都说酿酒师的皮肤白而健康，我想有效利用酒糟，所以请教授从科学的角度弄清酒糟的保健作用”。

在进一步研究酒糟的有用性时想到也许对特应性皮炎有效，于是在患该炎症的动物患部试着涂了含有酒糟的软膏，皮肤炎有所改善，也确定了有效物质——植物乳杆菌。

听到这个信息，广岛生物集群的协调员提出：“搞活广岛地区产业，研究成果用于开发保健品”，并把项目定为“杉山项目”。

在同一时期，当地乳业公司的年轻研究员在产品中加入少量的酒糟后，将需要12小时的酸奶发酵时间缩短到了4小时左右。杉山教授建议再用植物乳酸菌试验一下，耗时1年半，做了数百次试验，终于生产出了能投放市场的“植物乳酸菌制作的块状酸奶”。这是杉山教授和当地小公司开发人员不懈的努力获得成功的瞬间。他们还将这个酸奶制造技术联合申请了专利，并于2004年10月推出了产品。

广岛大学的杉山教授通过与中国酿造株式会社的校企合作研究，对植入乳酸菌开始深入的研究。lp28就是这批植物乳酸菌的科研产物，是将戊糖片球菌 LP28菌株接种至底物菠萝果汁中进行发酵生产，再将发酵产物进行过滤、浓缩，并热灭活，最后冻干即得终产物。具有调节肠道免疫功能、降低胆固醇、降糖降脂、体重管理等功效。目前应用于日本许多巨头乳制品企业，生产的乳制品在日本当地获得一致好评。

作用与机理

血糖与脂肪

血糖值及血清的中性脂肪在进食过程中由于碳水化合物和脂肪被小肠吸收而上升。进食时碳水化合物在淀粉酶的作用下被分解为糊精和麦芽糖,进一步在a-葡萄糖昔酶的作用下被分解为葡萄糖后被吸收。血液中葡萄糖被吸收后,为了抑制血糖值上升胰岛素被分泌出来,在激素作用下,胰岛素被血管周围的细胞吸收,血液中的血糖值下降。胰岛素在肝脏中促进葡萄糖合成脂肪酸,最终变为脂肪被储存。戊糖片球菌LP28分泌的EPS可以抑制肝脏中调控脂肪合成的转运蛋白，从而抑制脂肪的合成,达到降低肝脏中脂肪含量的效果。

另外,脂肪在十二指肠和小肠内被脂肪酶分解,转化为甘油、脂肪酸和单甘醋。甘油可被吸收，而脂肪酸和单甘醋则变为被称为乳糜微粒的胶状物质在淋巴管被吸收。其中一部分在被吸收的过程中再次合成为脂肪。之后在体内、肝脏等代谢,在脂肪组织中被积存下来。由于LP28阻碍了肝脏中脂肪的生成,在机体的自我调控下，其他部位的脂肪会被抽调回肝脏以供储存,但是LP28会持续作用于肝脏中的脂肪会被抽调回肝脏以供储存,但是LP28会持续作用于肝脏中的脂肪合成通路,从而达到降低体脂的效果。

戊糖片球菌LP28: 功能与机理

降低食物的GI水平

降低胆固醇

降糖降脂

控制体重

LP28减脂机制 :抑制CD36表达，降低脂肪酸和低密度脂蛋白的转运蛋白，从而降低细胞中的脂肪含量

LP28调节血糖机制 :激活PPARv表达，使胰岛素达到增敏剂的效果，从而调节血糖含量抑制SCD1表达，解除其对胰岛素敏感性的抑制作用。

[动物实验]

<试验方法>

将35只小鼠分为7组,其中6组先进行6周的高脂饮食使之肥胖,仅留1组作为正常饮食对照,始终正常饮食。高脂饮食的6组通过6周的高脂摄入后,再分为高脂饮食和正常饮食,其中分别加入戊糖片球菌LP28(灭活)和SN13T(天活),进行为期8周的实验。

(1) 肝脏的中性脂肪含量降低效果

LP28降低了体重增加以及肝脏脂肪含量,肝脏脂肪细胞和脂滴的体积明显减小。

(2)降低腹部内脏脂肪含量效果

喂食LP28的高脂饮食组小鼠的腹部内脏脂肪也低于不喂食LP28的小鼠

[临床实验]

<试验方法>

筛选62名健康的志愿者,分为3组:控制组、LP28(活菌,1011)、LP28(灭活),每日保持正常饮食,并分别食用同样剂量冻干粉,连续12周,平均每个月,对所有参与者进行各项指标的检测与记录。

(1)体脂与腰围改善效果

服用12周以后,灭活型LP28使体脂率降低了1.11%(C(0.39,1.82),P = 0.002),腰围减少了 2.84 cm(C1 (0.74,4.93)P= 0.009)。

(2)低密度脂蛋白与高密度脂蛋白的含量

低密度脂蛋白是一种运载胆固醇进入外周组织细胞的脂蛋白颗粒,当低密度脂蛋白,尤其是氧化修饰的低密度脂蛋白过量时,它携带的胆固醇便积存在动脉壁上,久了容易引起动脉硬化。高密度脂蛋白为血清蛋白之一,由于可输出胆固醇促进胆固醇的代谢,所以现在作为动脉硬化预防因子而受到重视。经过12周的服用,灭活型LP28可以很好的降低LDL/HDL比,总胆固醇也较控制组减少了7.7mg/dl。

【各国专利】